大家好 ，龙虾龙虾今天给各位分享龙虾家常做法的家常一些知识 ，其中也会对龙虾尾家常做法进行解释 ，做法文章篇幅可能偏长，龙虾龙虾如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧 ！龙虾龙虾
本文目录
准备食材 ：大龙虾一只700克 、粉丝80克、做法金针菇100克 、龙虾龙虾生抽 、家常料酒 、做法盐 、龙虾龙虾耗油 、家常香菜 、做法生粉各适量 。
做法 ：
1 ，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动 ，顺虾脊剪开至尾部 ，取出虾线 ，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除 ，洗干净后 ，放入盆中 。
2 ，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可 ，
3 ，将金针菇去根后洗净 ，焯一下水后捞出 ，把粉丝在温水里浸泡半小时 ，控干水之后 ，放入盘中 。
4，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中 ，加入适量的蚝油 、生抽 、生粉煮成汤汁 ，将蒸好的大龙虾放进盆里 ，摆出造型 ，浇上煮好的汤汁即可。
步骤/方式1
小龙虾洗净去掉头
步骤/方式2
准备郫县豆瓣酱
步骤/方式3
姜 ，蒜切片
步骤/方式4
准备花椒 ，大料 ，香叶
步骤/方式5
热锅冷油
步骤/方式6
倒入调料煸香，放入豆瓣酱
步骤/方式7
炒出红油为止
步骤/方式8
倒入黄酒 ，黄瓜 ，十五分钟左右出锅
步骤/方式9
撒香菜
步骤/方式10
出锅
---食材---
小龙虾1500g 、啤酒1灌 、郫县豆瓣酱15g、油适量 、
香叶3片 、盐1勺 、花椒7g 、干辣椒16个 、
生抽4g、老抽2g 、姜8g、麻椒7g
---做法---
1 、小龙虾先用刷子清洗干净 。
2 、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去 ，不介意的话 ，头部也可以不剪 。
3 、烧开水 ，倒入小龙虾焯水半分钟 ，不要时间长。
4 、准备好其他辅料备用 。
5 、辣椒切条 ，蒜头拍碎 、葱一半切成段一半切碎 、生姜切条 。
6 、锅内注入油 ，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味 。
7 、捞出花椒麻椒生姜 ，放入蒜碎 、红干椒炸出香味 。
8 、倒入郫县豆瓣酱翻炒 。
9 、另起一锅 ，烧热注入少许油 ，将小龙虾倒入翻炒一分钟 ，再放入已炒好的配料和大料 。
10 、倒入生抽和老抽 。
11 、倒入啤酒一罐 。
12 、加入葱段和盐 ，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可。
13 、夹出葱段弃之 ，撒入葱花 ，即可关火出锅。
关于龙虾家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。
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